末っ子の気ままにDiary

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電子レンジで簡単アップルパイを作りました

りんごがおいしい季節になりましたね!

この間りんごを人からいただいたので、何かおいしいレシピはないかなーと考えていました。りんごといえば皆さんはどんなレシピを思い浮かびますか?私が思いついたのは、アップルパイでした!

しかし、アップルパイって作るとなると結構大変そう!と思いますよね。それに、赤ちゃんがいるとガスコンロを使うのは面倒くさいので、今回は、電子レンジで作れるアップルパイをご紹介します!

他にも料理の記事を書いています。

1.りんごの豆知識

りんごはとても甘いですよね!実際、りんごは砂糖の1.15~1.73倍の甘みがあるといわれています。甘い物って、カロリーが高いイメージがありませんか?

しかし、りんご100gあたりのカロリーは、ごぼうやかぼちゃに比べて低いんです!意外ですよね。私も初めて知りました!

そんな甘くて、カロリーの低いりんごは、デザートにもってこいですね!

ちなみに、おいしいりんごの見分け方についてですが、へたの部分がぱっくり割れているものの方が、みつがたくさんあって甘いそうですよ!今回は、アップルパイに使用するりんごなので、逆に少し酸味があった方が砂糖を入れた時にちょうどいいかもしれません。そのままりんごを食べたい場合は、へたの部分が割れているりんごを選んでみてください。

2.アップルパイを作ろう!

材料

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パイシート 2枚(10㎝×19㎝)

りんご   1個

砂糖    50g

レモン汁  大さじ1

卵黄    1個

作り方

①りんご1個を8等分に切り、写真のように細かくスライスする。りんごの食感を楽しみたい場合は、少し厚めに切ってもいいです。

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②ボウルに切ったりんごを入れ、砂糖50gとレモン汁大さじ1を上にふりかけます。

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③ボウルにラップをし、電子レンジ600wで7分加熱します。途中、スプーンを使って、りんごと砂糖を混ぜてください。

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④③で加熱した後、再びしっかりと混ぜて、ラップを外してから電子レンジ600wで2分加熱します(水分が少なめのりんごはパサパサにならないように様子を見ながら加熱してください)。

電子レンジから取り出したら、粗熱が冷めるまで置いておきます。

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⑤りんごを冷ましている間に、オーブンを200℃に予熱しましょう。

⑥冷凍していたパイシートにフォークで穴をあけます。

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⑦穴をあけてから、パイシートをお好みの形ににカットします。今回は三角形にしました。

(パイシートは、使用するまで冷凍庫に入れておいた方が、カットしやすいです!)

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⑧りんごをパイシートの上にのせましょう。あまりよくばりすぎると、りんごがはみ出てしまい、パイシートで閉じられなくなるため、注意しましょう。

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⑨もう一枚のパイシートを上にのせて、ふちをフォークで閉じます。

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⑩オーブン皿にクッキングシートを敷き、その上にパイシートを置きます。

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⑪溶いた卵黄をパイシートの上に塗ります。我が家にはハケがないので、キッチンペーパーを使って塗りました。卵黄を表面に塗ることでほどよく茶色く、おいしそうな色になります!(塗らなかったら白っぽくなってしまいます)

⑫卵黄を塗ったら、200℃に予熱していたオーブンの中に入れ(上段に入れると焦げやすいので注意)、20分焼きます。

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完成!!

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3.まとめ

甘さもちょうどよくて、紅茶などによく合いました!アップルパイは、パイシートから作ろうとするとかなり大変ですが、冷凍のパイシートを使用するとすぐに作ることができます。

パイシートをくり抜いたり形を変えたりして、ハロウィンやクリスマスのアレンジにしてみるのもかわいいです!行事ごとの料理は、たくさんメニューを作らなければいけないので、デザートとして簡単に作れて、しかも喜ばれるのでとてもおすすめです。

パンプキンパイもおいしそうですね!ちなみに、かぼちゃのおいしい見分け方は、かぼちゃの皮にオレンジ色の部分があるものを選ぶと甘くておいしいそうです。オレンジ色の部分は土に接していた部分のようですよ。

皆さんもぜひ作ってみてください!